Angolo del pescato

L’angolo che cattura la vista… ma soprattutto il palato!

Ombrina gigante al sale, Couscous con verdure croccanti, Calamari ed olive taggiasche, Insalata di piovra con patate e pesto di prezzemolo, Tartare di Salmone con riso nero e zenzero, Tartare di tonno rosso delle Maldive e mango, Pesce spada affumicato con soncino ed agrumi, Gamberoni in pasta kataifi, Scampi al sale, Spigola marinata all’arancio e pepe rosa, Salmone affumicato con misticanza di campo e fragoline, Tonno affumicato e vivo d’arancia, Tartare di spada e avocado.

Possibilità di aggiunta di ostriche e/o gamberi nell’angolo del pescato.

L’angolo dei crudi di mare

Ostriche Fine de Claire, Gamberi rossi di Mazara, Mazzancolle di Santo Spirito, Insalatina di seppioline all’aspretto, Calamaretti spillo con pompelmo e misticanza, Tartufi.