Angolo del vapore

Una cottura particolare e scenografica che esalta il sapore delle pietanze tramite il vapore di infusi d’oriente, tè verde, zafferano, curcuma, lavanda, curry, erbe di montagna e camomilla.
Il tutto accompagnato da sali e salse da tutto il mondo.

A scelta tra terra o mare:

…DI TERRA: Bocconcini di filetto di Cervo, Bocconcini di filetto di Struzzo, Bocconcini di filetto di Chianina e Fassona
….DI MARE: Filetto di merluzzo australiano, Bocconcini di salmone selvaggio, Tonno delle Maldive, Gamberoni Carabineros.