Secondi piatti di terra

Le nostre proposte

• Filetto di maialino in rete di lardo con salsa delicata al pecorino e pera al rosso di Montefalco Caprai
• Faraona con purea di patate dolci, tartufo e spinacino croccante
• Quaglia farcita di radicchio di Treviso al Rosso di Montefalco, purea di zucchine e patata al fungo
• Guancia di vitello con rostì di patate e spinaci croccanti
• Filetto baby beef su crema di caprino con tortino di zucchine, pomodorino arrostito, olio alle erbe e sale nero
• Costina di vitello da latte panata alle erbe con millefoglie di verdure
• Costina di agnello panato alle erbe con tortino di patate